La agricultura es una de las actividades más importantes y determinantes en el área alimentaria, ya que de los campos de cultivo se originan una gran porcentaje de los alimentos consumidos por la población; además existen muchos inversionistas interesados en poner dinero en la agricultura, y sí no se llevan a cabo los procesos relacionados con cuidado, las pérdidas pueden llegar a ser millonarias.

    La agroindustria no está relacionada precisamente con el cuidado de los cultivos, sino con la producción, industrialización y comercialización de los alimentos que provienen de ellos. Esta industria trabaja también con los productos que provienen de la pesca, a parte de los son originados de la agricultura. Los procesos agroindustriales son los que van después de la recolección de los productos que son provenientes de las fuentes ya mencionadas.

    Después de su recolección, los productos deben de recibir cierto tratamiento antes de ser lanzados al mercado, el cual involucra procesos de separación, corte y envasado. Para estos procedimientos, se necesitan máquinas que realicen tareas con bastante precisión para evitar pérdidas importantes. Cuando hablamos de productos que vienen de la agricultura y la pesca, jamás nos ponemos a pensar en el proceso que sigue antes de llegar a los supermercados, de ahí que la agroindustria y la maquinaria involucrada en ella sean prácticamente desconocidas para todo público. Así que en este artículo te presentamos las máquinas que se usan en los procesos de la agroindustria.

Clasificadoras

El propio nombre lo dice, esta máquina se utiliza para clasificar los productos. Existen diferentes tipos de clasificadores, algunas separan a las frutas y a las verduras cuando llegan al mismo tiempo, y otras separan un mismo producto en base a su tamaño, como el huevo o el café.

Cubicadoras

Estas máquinas se especializan en realizar cortes de precisión en frutas y verduras, al igual que para otros productos que lo necesiten, pero prácticamente todas las cubicadoras son utilizadas para lo primero.

Desbasuradoras y lavadoras

Ambas son maquinaria diferente, pero trabajan en conjunto para dejar a los productos sin ningún tipo de suciedad que pueda afectar al consumidor. Las desbasuradoras retiran toda la suciedad que se acumula en los productos por estar tanto tiempo expuestos, y las lavadoras se aseguran de eliminar la suciedad de manera rápida.

Envasadoras

Como el nombre lo dice, está máquina se encarga del proceso de envasado de productos para que puedan salir de la agroindustria con dirección a los mercados para después llegar al consumidor. Las envasadoras más utilizadas en la industria son las que operan de manera vertical.

    En la agroindustria existen más máquinas involucradas en el proceso que pueden parecer irrelevantes o de una función poco determinante, pero es necesario mencionarlas porque sí no están funcionando correctamente, todo se tiene que parar. Estas máquinas son los transportadores, las mesas del trabajo, los mezcladores y los receptores.

    Cada producto tiene necesidades diferentes de tratamiento, y eso significa que es requerido usar máquinas especializadas y no demasiado generales como las descritas a mayor profundidad anteriormente. Existen cepilladores para mejorar el aspecto de hortalizas, despulpadoras, o llenadores de líquido.

Ahora conoces un poco más del proceso agroindustrial que está entre la recolección y la comercialización de productos; y sobre todo, de las máquinas tan importantes que lo integran para asegurar que el consumidor tenga la mayor de las satisfacciones.

La biotecnología ha estado presente en nuestro día a día desde años atrás, como en la elaboración de pan, vino y cerveza, sin embargo esta ha ido progresando y por tanto sus aplicaciones también, por lo que hoy en día podemos encontrarla en lugares tan cotidianos como farmacias y supermercados, en cosméticos, alimentos, antibióticos, etc.     La biotecnología tiene diversas aplicaciones principalmente en cuatro áreas: medicina, agricultura, industria y medio ambiente.

La biotecnología tiene diversas aplicaciones en el campo de la medicina, tanto para el desarrollo de medicamentos o vacunas como para la prevención o tratamiento de enfermedades genéticas mediante técnicas, como por ejemplo CRISPR, que permiten editar el ADN humano y aumentar la esperanza de vida de las personas con dichas enfermedades. 

    Asimismo, una de las aplicaciones con mayor importancia hoy en día es la producción de insulina recombinante, es decir la producción de insulina humana por medio de una bacteria. Otro ejemplo de la biotecnología en el área de la salud es la producción de vacunas, las cuales por definición son preparaciones que ayudan a estimular la respuesta del sistema inmune a enfermedades, hechas con los mismos microorganismos o parte de estos. 

En la agricultura, la biotecnología es utilizada principalmente para modificar genéticamente a plantas o cultivos, ya sea para dar mayor resistencia a plagas o enfermedades o mejorar sus propiedades físicas y nutritivas.  Lo anterior con el fin de brindar alimentos más saludables y cuidar el medio ambiente. Esto último hace referencia al uso de fertilizantes inorgánicos ya que contribuye a la contaminación del agua y de la tierra que a su vez da lugar a una mayor emisión de gases dañinos para la atmósfera, es por ello que los biofertilizantes, es decir a base de células vivas de microorganismos, suponen ser una gran alternativa para mejorar el rendimiento y la calidad de los cultivos.

Industria: 

La biotecnología puede ser aplicada en procesos industriales de cosmética, alimentación, combustibles, materiales de construcción, entre otros. Entre las industrias que utilizan la biotecnología se encuentra la de envasados al generar materiales biodegradables, utilizando microorganismos para su producción. Igualmente, la generación de energía usando desechos orgánicos como el biogás a partir de lodos de aguas residuales, ejemplifica dicha aplicación.

Medio ambiente:

Los procesos de biorremediación para la protección medioambiental, utiliza la biotecnología para el tratamiento a gran escala y con mayor eficiencia de desechos y agentes contaminantes. La introducción de hongos, bacterias o proteínas se emplea para limpiar cuerpos de agua o suelos contaminados al involucrar reacciones de oxidación-reducción y puede ser utilizada para los derrames de petróleo.